乌龟的肉质比甲鱼更细嫩,而且营养价值也高。乌龟和甲鱼都是龟科动物,两者有很多相似之处,但还是存在一些区别:1、外形不同。乌龟壳较圆,甲鱼壳较扁平;2、生活习性不同。乌龟主要栖息于江河湖泊,以动植物为食;甲鱼则主要栖息于淤泥底质的淡水中,喜食动物尸体等腐烂性食物。3、分布地域不同。乌龟主要分布于我国南方各省,尤其是广东、广西、福建等省区;甲鱼主要分布于长江流域及其以南地区。4、食用方法不同。乌龟可做成龟板、龟肉、龟汤等美味佳肴;甲鱼可红烧或清蒸。