?水煮开前,在蛋壳的缝隙间抹一层油.如果散黄了,蛋白多的话就切了,蛋黄多的话,就在煮的时候加点盐油,或加锅盖再煮只要蛋黄没变白就好了括弧:生鸡蛋.下蒸锅5分钟成型后,敲碎蛋壳,挖出蛋黄,放在碗里在盖上一个碎蛋壳就 ok 啦~我自己就是这么做的~嗯~最好是老母鸡蛋就好~母鸡蛋本身就散黄的几率很小,那就是很多鸡蛋一起垃了~水煮开前,在蛋壳的缝隙间抹一层油.如果散黄了,蛋白多的话就切了,蛋黄多的话,就在煮的时候加点盐油,或加锅盖再煮只要蛋黄没变白就好了括弧:生鸡蛋.下蒸锅5分钟成型后,敲碎蛋壳,挖出蛋黄,放在碗里在盖上一个碎蛋壳就 ok 啦~我自己就是这么做的~嗯~最好是老母鸡蛋就好~母鸡蛋本身就散黄的几率很小,那就是很多鸡蛋一起垃了~水开再下,再翻动一下~1、看蛋的外表 2、煮熟蛋白是否粘壳 3、煮熟蛋黄是否粘壳 4、闻气味,是否有异味 5、入水中试温 1、看蛋的外表2、煮熟蛋白是否粘壳3、煮熟蛋黄是否粘壳4、闻气味,是否有异味5、入水中试温6、手试体温 这个不清楚0-0 如果有冰箱可以以后每天煮上几个不然每次都吃新鲜的实在是太少了 如果没有冰箱就只好吃生的了~用水煮~等水开下蛋~蛋黄散了就行~最佳答案炖蛋。
炖蛋虽好吃但很多人对这煮法犯愁。
炖蛋的简易菜谱网上虽有很多但很少实践。
我看了就犯晕—炖蛋煮好后,要是和蛋羹一样周围是潮润的感觉就 OK 了。
大家都知道,蒸熟之前的蛋羹、蛋卷、鸡蛋羹,有韧劲,有弹力。
很适合孩子旺盛的消化系统。
但炖蛋就不一样了,煮得稍微过了一些,孩子不好消化,湿答答的,好不可怜。
再加上炖蛋没有放淀粉(因为蛋羹本身已经有蛋浆了),导致蛋和鸡蛋羹很不一样—鸡蛋羹周围有一层东西一样的胶状。
炖蛋可就不一样,胶状物是水,可硬可软。
支撑蛋的四周也不坚挺,没有韧性,同样适合消化系统不好的儿童。
如许吃,孩子往往不知道量了。
最多是边玩边尝汤炖蛋的量,因为刚刚煮好的蛋,不是炖得都很好