是的,金龙鱼麦芯粉就是中筋面粉。
1、高筋面粉:筋度高,一般用来做面包等需要较强弹性和延展性的面食。如:冰激凌、松饼、千层酥等点心;面包及蛋糕用面粉。2、中筋面粉:主要用来制作蛋糕、饼干类需要蓬松酥脆口感的糕点;以及饺子皮、烧卖、馄饨皮等。3、低筋面粉:多用于饼干类的点心制作;如蛋糕、饼干、酥点等。4、玉米淀粉:适合用来制作各种点心、肠粉、火锅、汤圆、水晶饺、蒸包等小吃5、木薯淀粉:适合水晶饺和部分仿真食品6、糯米粉(江米粉):适合用来做南瓜饼