?会 肯定不行啊 您要养几天?肯定不行啊您要养几天?最好直接养活的会的。
买回来的话,坏了吧,宁可不吃。
最好现做现吃,健康又美味。
我觉得这个不一定,因为活蹦乱跳的才可能是新鲜的。
你可以向卖鱼的人问清楚这种情况是否可能存在,如果不能的话,最好还是买冰冻保存的活鱼比较好。
新鲜度不是问题,关键是看你怎么做了。
你可以从以下几点考虑:(1)口味清淡的话,可以用白水煮,切姜丝或姜末,加入适量的花雕,煮到鱼汤有些白就可以了,实在不行,也不要喝汤,吃鱼肉就行了,我家通常用花雕来煲鸡或者排骨。
(2)口味偏重的话,可以用浓汤煲,再加点酱油少量。
(3)味道偏咸的话,可以加笋尖、小青菜、辣椒少量,还可以加酒酿。
(4)还可以用酸菜、酸萝卜、酸藕煮鱼汤。
(5)你可以采用下面的几种做法来提提鲜:一是在炒鱼的时候,加入一些料酒,可以去腥,鱼放入后不要急着拿起来,炒一小会等酒挥发了,再拿起来。
二是起锅前,加入一些姜葱蒜,有些还可以放点胡椒粉什么的,去腥的同时,也可以起到调味。
三是炖鱼的时候加点白酒,起到一个去腥和解腻的作用。
四是可以加点白醋。
(6)做鱼的时候加点糖。
如果接受不了,买冰冻的也一定要分开,最好放在不同的容器中,否则它们之间很容易会有打仗的。
如果容器有盖,那一定要加盖,否则它们会把盖顶破的。
某些急冻的鱼就更要注意保护了,如果冻得太厉害,一煮就烂,那就不要购买了。
这个是绝对要注意的。
如果你家里有酒或者是我们这的说法:‘还有四小时以前开过的酒是不能再喝的,因为里面的酒精全部都挥发了,不能喝了。
带气的也不能喝,气一走烟就继续回来了。
就是打了气的也要尽量早点喝掉。
否则酒先挥发了之后再冻上酒味也是减少很多的。
因此,为了不让它长毛,一定要现买现做。
做的时候一定要放气,千万不要怕麻烦。
冻的鲈鱼真的不好吃 只要养三天就好了,煮的时候放一片姜到锅里就会煮了,这样做出来的鱼汤非常的清谈、